Você sabia que deixar o feijão de molho antes de cozinhar traz muitos benefícios:
Melhora a absorção de nutrientes e minerais
Reduz a presença de antinutrientes
Antinutrientes são compostos presentes em alimentos, que prejudicam a absorção e digestão de nutrientes e geram gases e desconforto intestinal.
Recomendações:
Lavar os grãos em água corrente e escorrer;
Cobrir os grãos com água e deixá-los totalmente submersos;
Deixar descansar pelo tempo médio de 8-12 horas;
Escorrer a água, lavar os grãos novamente e levar para a panela com os temperos da sua preferência.
Fonte: Central Nacional Unimed.
Conheça os nossos pratos que levam esse incrível ingrediente: Feijoada, Caldinho de feijão e Picadinho de carne c/ arroz e feijão.
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