Deixe o feijão de molho

Você sabia que deixar o feijão de molho antes de cozinhar traz muitos benefícios:

• Melhora a absorção de nutrientes e minerais

• Reduz a presença de antinutrientes

Antinutrientes são compostos presentes em alimentos, que prejudicam a absorção e digestão de nutrientes e geram gases e desconforto intestinal.

Recomendações:

• Lavar os grãos em água corrente e escorrer;

• Cobrir os grãos com água e deixá-los totalmente submersos;

• Deixar descansar pelo tempo médio de 8-12 horas;

• Escorrer a água, lavar os grãos novamente e levar para a panela com os temperos da sua preferência.

Fonte: Central Nacional Unimed.

Conheça os nossos pratos que levam esse incrível ingrediente: Feijoada, Caldinho de feijão e Picadinho de carne c/ arroz e feijão.